Эффективность воздействия ферментов на структуру НПС содержащихся в источниках белка растительного происхождения

Инге Кнап (Inge Knap), глобальный менеджер по исследованию ферментов, подразделение кормления, DSM, Швейцария.

По прогнозу аналитической компании «Про Зерно» урожай главной масличной агрокультуры страны – подсолнечника – в этом году станет максимальным в истории, около 9,9 млн. т. (Инна Ганенко, Агроинвестор, август 2016).

В настоящее время животноводам по всему миру приходится уделять всё больше внимания повышению показателей продуктивности, улучшению условий содержания животных и при этом необходимо сохранять конкурентоспособные цены и снижать себестоимость производимой продукции.

Поэтому биологически активные компоненты кормов, способные повысить биодоступность питательных веществ, играют важную роль в увеличении прибыли производства продукции животноводства. По результатам исследований рынка производства кормов около 3—5 млрд долларов США позволяет сэкономить грамотное применение различных ферментов.

Растительный источник белка

Применение белков животного происхождения экономически не всегда оправданно, так как они имеют высокую стоимость, и законодательно ограничены в использовании, например в ЕС, начиная с 2001 года нельзя использовать мясокостную муку в качестве белковой добавки в животноводстве. Это способствует развитию рынка белков растительного происхождения.

Белки