Пиво и напитки

Пиво и напитки47

Новинка
Дрожжи верховые SafAle US-05
Дрожжи верховые SafAle US-05

Американские элевые дрожжи, производящие хорошо сбалансированные стили пива, с низким содержанием диацетила и чистым, хрустящим послевкусием. Формируют плотную пену и обладают способностью оставаться в виде суспензии в процессе ферментации.

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон BECO KD5
Фильтр-картон BECO KD5

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон BECO KD10
Фильтр-картон BECO KD10

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон BECO STERIL S80
Фильтр-картон BECO STERIL S80

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон BECO STERIL 40
Фильтр-картон BECO STERIL 40

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон BECO K1
Фильтр-картон BECO K1

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон BECO STERIL S100
Фильтр-картон BECO STERIL S100

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон BECO KDS15
Фильтр-картон BECO KDS15

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон BECO KD7
Фильтр-картон BECO KD7

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон EUROPOR К5
Фильтр-картон EUROPOR К5

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон EUROPOR К15
Фильтр-картон EUROPOR К15

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон EUROPOR К60
Фильтр-картон EUROPOR К60

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон EUROPOR К30
Фильтр-картон EUROPOR К30

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон BECOPAD 350
Фильтр-картон BECOPAD 350

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон BECOPAD 220
Фильтр-картон BECOPAD 220

Характеристики
Заказать
Ирландский мох Брейкбрайт ВВТ311
Ирландский мох Брейкбрайт ВВТ311

Каррагенан сотоит в основном из солей калия, натрия, кальция, магния и полисахаридов. Очень важным свойством Брейкбрайта является его способность удалять мутеобразующие бнлки из сусла, что в результате приводит к увеличению коллоидной стойкости пива. Молекулы каррагенана имеют отрицательный заряд, и их взаимодействие с положительно заряженными молекулами белка пивного сусла приводит к образованию комплексов. В процессе охлаждения сусла происходит флокуляция и осаждение образовавшихся комплексов, что значительно облегчает дальнейшую фильтрацию сусла и пива. Таким образом, действуя на широкий круг протеинов, каррагенан оказывает значительный стабилизирующий эффект, позволяет улучшить осветление сусла, что в результате приводит к лучшему осветлению пива и облегчает процесс фильтрации.

Характеристики
Заказать
Дрожжевая подкормка Истлайф экстра
Дрожжевая подкормка Истлайф экстра

Истлайф экстра - это комплексная витаминно-минеральная подкормка, в состав которой входят минералы (цинк, магний, фосфор), 7 витаминов и 13 аминокислот. Использование препарата Истлайф Экстра, как полноценного питания для дрожжевой клетки, способствует обогащению сусла свободными аминокислотами, витаминами и минералами, что обеспечивает энергичное накопление дрожжевых клеток, усиление бродильной активности,снижение периода реактивации дрожжей при их разведении.

Характеристики
Заказать
Ферментный препарат Шеарзим 500 Л
Ферментный препарат Шеарзим 500 Л

Шеарзим 500 L практически свободен от побочныхамилазной и протеазной активностей. Применение Шеарзима 500 L позволяет быстро снизить вязкость сусла из ржи, пшеницы или ячменя, что приводит к более полному сбраживанию сырья и улучшаеттехнологические характеристики вязких заторов.

Характеристики
Заказать
Ферментный препарат Церемикс 2Х Л
Ферментный препарат Церемикс 2Х Л

Церемикс 2Х L получен путем смешивания стандартных ферментов, полученных при раздельной ферментации.

Характеристики
Заказать
Ферментный препарат Фунгамил БрюКью
Ферментный препарат Фунгамил БрюКью

Фермент гидролизует 1,4-альфа-гликозидные связи в амилозе и амилопектине; продлениереакции приводит к образованию большого количества мальтозы.Фунгамил BrewQ отвечает высоким требованиям спецификаций качества BrewQ, добавляется в начале брожения для увеличения сбраживаемости сусла

Характеристики
Заказать
Ферментный препарат Финизим 250 Л
Ферментный препарат Финизим 250 Л

Фермент гидролизует бета-глюкан (1,4- и 1,3-бета-глюкан) до олигосахаридов с образованием небольшого количества дисахаридов. Финизим 250 Л имеет сопутствующую активность целлюлазы

Характеристики
Заказать
Фильтровальная целлюлоза Витасел Л00
Фильтровальная целлюлоза Витасел Л00

VITACEL L 00:

  • удерживает мельчайшие частицы неорганических фильтрующих материалов, таких как кизельгур и перлит,
  • исключая возможность образования мелких трещин и кратеров в фильтрующем слое намывного фильтра,
  • повышает скорость фильтрации,
  • сглаживает колебания давления,
  • увеличивает срок эксплуатации опорного фильтр-картона.

Характеристики
Заказать
Ферментный препарат Ультрафло ХЛ
Ферментный препарат Ультрафло ХЛ

Ультрафло ХЛ используется в варочном цехе для более эффективного расщепления глюкана, ксиланов и крахмала, что приводит к ускорению фильтрации сусла при работе на фильтрчане или на заторном фильтре.

Характеристики
Заказать
Ферментный препарат Ультрафло Макс
Ферментный препарат Ультрафло Макс

Обычно качество фильтрации определяется уровнем содержания бета-глюкана, но Ультрафло Махобеспечивает снижение содержания не только бета-глюкана, но и арабиноксиланов, изменяяусловия фильтрации пива. Ультрафло Мах расщепляет остаточный материал клеточных стенокв сусле, обеспечивая снижение вязкости, большую длительность циклов фильтрации пива и ихпостоянство при переработке солода любого типа.

Характеристики
Заказать
Ферментный препарат Ультрафло Коре
Ферментный препарат Ультрафло Коре

Ферментный препарат Ультрафло Коре представляет собой коричневую жидкость плотностью 1.22 г/см3, полученную в результате глубинного культивирования микроорганизма Trichoderma reesei. Основная активность в Ультрафло Коре целлюлазная, гидролизующая (1,4)-бета-D-глюкозидные связи в целлюлозе и других бета-D-глюканах и согласно спецификации составляет 700 EGU/г с оптимумом действия при pH 4.5-6.5 и температуре 55-70 °С . Также дополнительно в нём содержатся бета-глюканаза и ксиланаза.

Характеристики
Заказать
Ферментный препарат Термамил СЦ ДС
Ферментный препарат Термамил СЦ ДС

Termamyl® SC DS - это высокоэффективная термостабильная амилаза.

Увеличение дополнительных включений несоложеного сырья.

Такие добавки, как кукурузный, рисовый и сорговый крахмал, имеют высокую температуру желатинизации. При этих температурах солодовые α-амилазы становятся неактивными. Результат не согласуется с деградацией крахмала. Это ограничивает долю несоложеных добавок, которые вы можете включить в свое пиво. Этот термостабильный продукт обеспечивает постоянное разжижение при высоких температурах.

Увеличенная производительность варочного цеха

Исключительная мощность этого разжижающего продукта позволяет получать более густые заторы без риска высокой вязкости. Вы можете использовать эту универсальность для увеличения производительности вашего варочного цеха.

Последовательный выход экстракта

Стадия разжижения, в которой используются только солодовые ферменты, может привести к непоследовательной деградации крахмала. Это, в свою очередь, приводит к непоследовательному выходу экстракта. Этот термостабильный продукт обеспечивает стабильное разжижение при высоких температурах.

Потенциальная экономия энергии

Отварки обычно нагревают до пика 100°С. Отчасти это связано с тем, что физическое действие кипячения может разрушать молекулы крахмала. Этот термостабильный продукт расщепляет крахмал при температуре 90°C, чтобы обеспечить более низкие пиковые температуры в ваших отварочных котлах. Обработка отварки при более низких температурах приводит к потенциальной экономии энергии.

  • Такие добавки, как кукуруза, рис, кассава и сорго, имеют очень высокую температуру клейстеризации. Солодовые α-амилазы дезактивируются при высоких температурах. Термостабильными α-амилазы не являются. Они расщепляют амилозу и амилопектин, чтобы повысить выход и снизить риск помутнения в конечном пиве.
  • К добавкам, содержащим крахмал с низкой температурой клейстеризации, относятся ячмень, пшеница и овес. Они имеют температуру клейстеризации <65°C. Вы можете затирать их вместе с солодом в заторном чане.
  • Добавки, включая кукурузу, рис, кассаву и сорго, имеют гораздо более высокую температуру клейстеризации. Возможно, вам придется клейстеризовать их в отдельном отварочном котле при температуре 85 ° C - 100°C. Эти более высокие температуры дезактивируют солодовые α-амилазы. Вот почему термостабильные α-амилазы часто используются для этих типов добавок. На их активность не влияют высокие температуры.
  • α-амилазы являются Эндо-действующими ферментами. Они действуют на 1,4-α-глюкозидные связи в амилозе и амилопектине, минуя 1,6 - связи. Разрыв этих связей снижает риск ретроградации. Ретроградный осадок крахмала означает более низкие выходы экстракта. Он также может появиться в виде дымки в готовом пиве.
  • α-амилазы также снижают вязкость сусла. Это происходит потому, что они расщепляют большие молекулы амилозы и амилопектина на более мелкие декстрины и олигосахариды.
  • Термостабильные α-амилазы добавляют в затор в начале затирания.

Характеристики
Заказать
Ферментный препарат Термамил БрюКью
Ферментный препарат Термамил БрюКью

Termamyl® BrewQ - это классическая термостабильная амилаза.

Увеличение дополнительных включений несоложеного сырья.

Такие добавки, как кукурузный, рисовый и сорговый крахмал, имеют высокую температуру желатинизации. При этих температурах солодовые α-амилазы становятся неактивными. Результат не согласуется с деградацией крахмала. Это ограничивает долю несоложеных добавок, которые вы можете включить в свое пиво. Этот термостабильный продукт обеспечивает постоянное разжижение при высоких температурах.

Увеличенная производительность варочного цеха

Исключительная мощность этого разжижающего продукта позволяет получать более густые заторы без риска высокой вязкости. Вы можете использовать эту универсальность для увеличения производительности вашего варочного цеха.

Последовательный выход экстракта

Стадия разжижения, в которой используются только солодовые ферменты, может привести к непоследовательной деградации крахмала. Это, в свою очередь, приводит к непоследовательному выходу экстракта. Этот термостабильный продукт обеспечивает стабильное разжижение при высоких температурах.

  • Такие добавки, как кукуруза, рис, кассава и сорго, имеют очень высокую температуру клейстеризации. Солодовые α-амилазы дезактивируются при высоких температурах. Термостабильными α-амилазы не являются. Они расщепляют амилозу и амилопектин, чтобы повысить выход и снизить риск помутнения в конечном пиве.
  • К добавкам, содержащим крахмал с низкой температурой клейстеризации, относятся ячмень, пшеница и овес. Они имеют температуру клейстеризации <65°C. Вы можете затирать их вместе с солодом в заторном чане.
  • Добавки, включая кукурузу, рис, кассаву и сорго, имеют гораздо более высокую температуру клейстеризации. Возможно, вам придется клейстеризовать их в отдельном отварочном котле при температуре 85 ° C - 100°C. Эти более высокие температуры дезактивируют солодовые α-амилазы. Вот почему термостабильные α-амилазы часто используются для этих типов добавок. На их активность не влияют высокие температуры.
  • α-амилазы являются Эндо-действующими ферментами. Они действуют на 1,4-α-глюкозидные связи в амилозе и амилопектине, минуя 1,6 - связи. Разрыв этих связей снижает риск ретроградации. Ретроградный осадок крахмала означает более низкие выходы экстракта. Он также может появиться в виде дымки в готовом пиве.
  • α-амилазы также снижают вязкость сусла. Это происходит потому, что они расщепляют большие молекулы амилозы и амилопектина на более мелкие декстрины и олигосахариды.
  • Термостабильные α-амилазы добавляют в затор в начале затирания.

Характеристики
Заказать
Стабилизатор Бевигель 10
Стабилизатор Бевигель 10

Аморфный ксерогель кремниевой кислоты с максимальным содержанием влаги 10%

  • благодаря определенному размеру частиц и равномерной структуре пор гарантирует эффективную адсорбцию высокомолекулярных белковых соединений, которые могут привести к коллоидным помутнениям пива,
  • не оказывает отрицательного влияния на пенообразующие вещества,
  • применяется при всех имеющихся технологиях стабилизации пива,
  • легко комбинируется со всеми стабилизирующими средствами,
  • поддерживает процесс фильтрации,
  • имеет нейтральный вкус и запах,
  • химически инертен.

Характеристики
Заказать
Ферментный препарат Ондеа Про
Ферментный препарат Ондеа Про

Фермент Ondea Pro является уникальным ферментным продуктом, включающим в себя компоненты, снижающие вязкость и мутность, отвечающие за контроль питания дрожжей, а также компоненты по контролю сбраживания для обеспечения высокоэффективного производственного процесса и хорошего выхода экстракта, как и при работе на солоде.

Характеристики
Заказать
Ферментный препарат Нейтраза 0,8 Л БрюКью
Ферментный препарат Нейтраза 0,8 Л БрюКью

Если дрожжи не обеспечены достаточным количеством свободного аминного азота (FAN), топроцесс брожения будет проходить плохо, и пиво будет иметь низкое качество.Добавление Нейтразы 0,8 L Brew Q при затирании может быть использовано для повышения содержаниясвободного аминного азота. Это полезно при работе с плохо растворѐнным солодом или прииспользовании большого количества несоложеных добавок. В обычном солоде не более 30-40% белка является растворимым. При использовании Нейтразы 0,8 L Brew Q содержание растворимого азотаможет быть увеличено до 40-50 %, что позволяет перерабатывать большее количествонесоложеных добавок, таких как кукуруза и сорго, которые содержат относительно неподатливый белок.

Характеристики
Заказать
Кизельгур F 70
Кизельгур F 70

Особые преимущества Кизельгур F 70:

  • высокая степень фильтрации благодаря тонкому специально подобранному гранулометрическому составу;
  • оптимальная способность задержания мути;
  • надежная фильтрация благодаря быстрому формированию прочного фильтрующего слоя;
  • экономичность благодаря оптимальному соотношению производительности и степени фильтрации.

Кизельгур F 70 применяется на фильтрах следующих типов:

  • намывные рамные фильтры с регенерируемым опорным фильтр-картоном (например, BECO ENDURA);
  • намывные фильтры с горизонтальным или вертикальным сетчатыми элементами;
  • намывные свечные фильтры с вертикальными фильтровальными свечами.

Характеристики
Заказать
Кизельгур F 25
Кизельгур F 25

Особые преимущества Кизельгур F 25:

  • высокая степень фильтрации благодаря тонкому специально подобранному гранулометрическому составу;
  • надежная фильтрация благодаря быстрому формированию прочного фильтрующего слоя;
  • экономичность благодаря оптимальному соотношению производительности и степени фильтрации.

Кизельгур F 25 применяется на фильтрах следующих типов:

  • намывные рамные фильтры с регенерируемым опорным фильтр-картоном (например, BECO ENDURA);
  • намывные фильтры с горизонтальным или вертикальным сетчатыми элементами;
  • намывные свечные фильтры с вертикальными фильтровальными свечами.

Характеристики
Заказать
Кизельгур F 15
Кизельгур F 15

Особые преимущества Кизельгур F 15:

  • высокая степень фильтрации благодаря тонкому специально подобранному гранулометрическому составу;
  • оптимальная способность задержания мути;
  • надежная фильтрация благодаря быстрому формированию прочного фильтрующего слоя;
  • экономичность благодаря оптимальному соотношению производительности и степени фильтрации.

Кизельгур F 15 применяется на фильтрах следующих типов:

  • намывные рамные фильтры с регенерируемым опорным фильтр-картоном (например, BECO ENDURA);
  • намывные фильтры с горизонтальным или вертикальным сетчатыми элементами;
  • намывные свечные фильтры с вертикальными фильтровальными свечами.

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон BECO STERIL 60
Фильтр-картон BECO STERIL 60

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон EUROPOR К10
Фильтр-картон EUROPOR К10

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон BECOPAD 270
Фильтр-картон BECOPAD 270

Характеристики
Заказать
Ферментный препарат Вискофло МГ
Ферментный препарат Вискофло МГ

Вискофло МГ содержит термостабильную и бактериальную β- глюканазу, ксиланазу, арабиноксиланазу, пентозаназу, целлюлазу, арабиназу, гемицеллюлазу и бактериальную α-амилазу. Различные ферменты в Вискофло МГ имеют оптимальную активность и стабтльность при нормальных значениях рН затора и температурных режимах. Вискофло МГ обеспечивает облегчение процессов производства пива (сусло с низкой вязкостью и его быстрая фильтрация, увеличение выхода в варнице, более рыхлая дробина с меньшим содержанием остаточного экстракта, оптимальное брожение, легкая фильтрация готового пива, хорошая стабильность и производство пива без возникновения помутнений)

Характеристики
Заказать
Ферментный препарат Аттенузим Коре
Ферментный препарат Аттенузим Коре

Attenuzyme® Core - это глюкоамилаза для производства сусла на основе глюкозы с высокой степенью сбраживания.

Достигните желаемого сбраживания

Этот продукт обеспечивает предсказуемую и целенаправленную реальную степень сбраживания (RDF), что помогает вам контролировать процент ферментируемых сахаров, которые вы получаете из крахмала. Это позволяет вам увеличить количество ферментируемых сахаров или поддерживать их на определенном уровне, чтобы вы могли достичь желаемой степень сбраживания.

Ускорение брожения

Высвобождая больше ферментируемых сахаров в варочном цехе, этот продукт поддерживает необходимость ускорения времени ферментации.

Для легкого пива

С помощью этого продукта можно приготовить легкое или низкокалорийное пиво. Он увеличивает степень сбраживания сусла и уменьшает долю неферментируемого и короткоцепочечного декстринового материала. Полученное пиво будет иметь до 30% меньше калорий, чем обычно-сброженное пиво с тем же содержанием алкоголя.

Увеличение производительности варочного цеха

Этот быстродействующий продукт сокращает время затирания, что позволяет увеличить производительность варочного цеха при одновременной экономии времени и энергии.

  • Как фермент глюкоамилазы помогает контролировать степень сбраживания в пивоварении?
  • Глюкоамилазы расщепляют крахмал. Они обычно являются первым выбором пивоваров при приготовлении легкого или низкокалорийного пива. Они также используются для небольших корректировок брожения. В сочетании с пуллуланазой глюкоамилаза позволяет пивоварам сократить время брожения.
  • Глюкоамилазы гидролизуют крахмал. Они разрывают α-1,4-глюкозидные связи на невозобновляемых концах амилозы и амилопектина. Это всего лишь один из классов ферментов, используемых для контроля степени ферментации сахаров в сусле в спирт. Правильная аттенюация - это баланс между ферментами, дозировкой и условиями брожения.
  • Глюкоамилазы, как правило, являются первым выбором пивоваров при производстве сильно выброженного пива. Потребители знают их как легкие или низкокалорийные сорта пива. Глюкоамилазы также могут быть использованы для внесения небольших корректировок в брожение.
  • Используемый в сочетании с пуллуланазой, глюкоамилаза ускоряет расщепление крахмала. Пивовары могут использовать эту комбинацию ферментов для достижения целей сбраживания за более короткое время брожения.

Характеристики
Заказать
Стабилизатор Бекосорб 2500
Стабилизатор Бекосорб 2500

Определенный размер частиц BECOSORB 2500 подобран с учетом требований фильтрации пива. Благодаря равномерной структуре поверхности и размеру пор, а также оптимальному общему объему пор он адсорбирует высокомолекулярные белковые соединения, которые могут привести к коллоидным помутнениям пива, не оказывает отрицательного влияния на пенообразующие вещества, применяется при всех имеющихся технологиях стабилизации пива, легко комбинируется с ПВПП и со всеми стабилизирующими средствами, поддерживает процесс фильтрации, нейтрален во вкусе и запахе, химически инертный, не содержит вредных для пива микроорганизмов.

Характеристики
Заказать
Стабилизатор Бекосорб 1000
Стабилизатор Бекосорб 1000

BECOSORB 1000 благодаря точно заданным размерам частиц, равномерной структуре поверхности и размеру пор, а также оптимальному общему объему пор адсорбирует высокомолекулярные белковые соединения, которые могут привести к коллоидным помутнениям пива, не оказывает отрицательного влияния на пенообразующие вещества, применяется при всех имеющихся технологиях стабилизации пива, легко комбинируется со всеми стабилизирующими средствами, поддерживает процесс фильтрации, нейтрален во вкусе и запахе, химически инертный.

Характеристики
Заказать
Фильтровальная добавка Бекофлок 10
Фильтровальная добавка Бекофлок 10

Обычные фильтровальные материалы, такие как кизельгуры и перлиты имеют мелкозернистую структуру, из-за чего в фильтровальном слое могут образовываться "мелкие трещины" или "кратеры", через которые в фильтрат проникают частицы мути и мелкие частицы фильтровальных вещевств. Благодаря применению BECOFLOC можно избежать таких проникновений мути. BECOFLOC 10 - тип BECOFLOC, который предназначен для сверхтонкой и "полирующей" фильтрации при высокой степени и больших объемах фильтрации. Благодаря высокой адсорбционной способности улучшает эффект осветления при том же или даже меньшем потреблении кизельгура. Сильный положительный зета-потенциал BECOFLOC связывает коллоиды и мельчайшие частицы мути, а также частицы фильтровального материала. Эта мельчайшая муть удерживается в фильтровальном слое благодаря BECOFLOC. Улучшает блеск фильтрата при дозировке в потоке. Применение. 1. Добавить BECOFLOC в смесительную емкость дозатора наполовину заполненную водой или фильтратом. Включить мешалку для равномерного распределения

Характеристики
Заказать
Фильтровальная целлюлоза Бекосел 150
Фильтровальная целлюлоза Бекосел 150

Вспомогательные фильтрующие материалы, такие как кизельгур и перлиты имеют мелкокристаллическую структуру. В связи с этим не всегда есть возможность избежать образования мелких трещин и кратеров в фильтрующем слое намывного фильтра. Следствием очень высокой скорости потока в местах дефектов фильтрующего слоя является возможность проскока в фильтрат частиц кизельгура и перлита.

Характеристики
Заказать
Фильтр-картон BECO ENDURA
Фильтр-картон BECO ENDURA

Характеристики
Заказать
Ферментный препарат Церемикс Плюс МГ
Ферментный препарат Церемикс Плюс МГ

Фермент для пива Церемикс Плюс состоит из смеси термостабильной бактериальной альфа-амилазы, нейтральной протеазы, бета-глюканазы, пентозаназы,ксиланазы и целлюлазы для использования в пивоваренной промышленности.Ферменты получают при глубинной ферментации микроорганизмов. Различные ферменты Церемикс Плюс имеют оптимальные значения активности и стабильностипри типичных значениях рН при затирании.Церемикс Плюс используется в пивоварении на стадии затирания дополнительно к ферментам солода или для их замены.Использование фермента дает более высокое содержание мальтозы, более высокое содержание в сусле общего и свободного аминного азота, более быструю фильтрацию сусла, более высокий выход в варнице, улучшение фильтрации пива и повышение его качества.

Характеристики
Заказать
Хит продаж
Ферментный препарат Матурекс Про
Ферментный препарат Матурекс Про

Матурекс Про применяется при сбраживании сусла. Онпредотвращает образование диацетила, катализируя декарбоксилирование альфа-ацетолактатадо ацетоина. Благодаря этому период созревания пива может быть сильно сокращен или вообще исключен из процесса.

Характеристики
Заказать
Новинка
Стабилизатор Полигель ПС 30
Стабилизатор Полигель ПС 30

Стабилизатор пива Полигель ПС30 - это технологическое вспомогательное средство с комбинированным стабилизурующим действием, достигаемым с помощью ПВПП и силикагеля. Используется для стабилизации пива

Преимущества

  • легко диспергируется;
  • обеспечивает коллоидную стойкость, не оказывывает влияния на цвет, аромат, вкус и пеностойкость пива;
  • применение этого препарата позволяет оптимизировать допустимый объем фильтра по сравнению с традиционным использованием ПВПП или силикагеля

Характеристики
Заказать
Ирландский мох Хайгум БФ-490Т
Ирландский мох Хайгум БФ-490Т

Хайгум БФ 490 Т – натуральный продукт, получаемый экстракцией красных морских водорослей, который содержит высокомолекулярный полисахарид каррагенан. Очень важным свойством Хайгума БФ 490 Т является его способность удалять мутеобразующие белки из сусла, что в результате приводит к увеличению коллоидной стойкости пива. Молекулы каррагенана имеют отрицательный заряд, и их взаимодействие с положительно заряженными молекулами белка пивного сусла приводит к образованию комплексов. В процессе охлаждения сусла происходит флокуляция и осаждение образовавшихся комплексов, что значительно облегчает дальнейшую фильтрацию пива. Таким образом, действуя на широкий круг протеинов, каррагенан оказывает значительный стабилизирующий эффект, позволяет улучшить осветление сусла, что в результате приводит к лучшему осветлению пива и облегчает процесс фильтрации.

Характеристики
Заказать
Заказ услуги
CAPTCHA
Заказать звонок
Задать вопрос
Карточка продукта и инструкция
Заказ товара
Избранное
Товары отсутствуют
Купить в 1 клик
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами