Attenuzyme® Core - это глюкоамилаза для производства сусла на основе глюкозы с высокой степенью сбраживания.
Attenuzyme® Core - это глюкоамилаза для производства сусла на основе глюкозы с высокой степенью сбраживания.
Достигните желаемого сбраживания
Этот продукт обеспечивает предсказуемую и целенаправленную реальную степень сбраживания (RDF), что помогает вам контролировать процент ферментируемых сахаров, которые вы получаете из крахмала. Это позволяет вам увеличить количество ферментируемых сахаров или поддерживать их на определенном уровне, чтобы вы могли достичь желаемой степень сбраживания.
Ускорение брожения
Высвобождая больше ферментируемых сахаров в варочном цехе, этот продукт поддерживает необходимость ускорения времени ферментации.
Для легкого пива
С помощью этого продукта можно приготовить легкое или низкокалорийное пиво. Он увеличивает степень сбраживания сусла и уменьшает долю неферментируемого и короткоцепочечного декстринового материала. Полученное пиво будет иметь до 30% меньше калорий, чем обычно-сброженное пиво с тем же содержанием алкоголя.
Увеличение производительности варочного цеха
Этот быстродействующий продукт сокращает время затирания, что позволяет увеличить производительность варочного цеха при одновременной экономии времени и энергии.
Производитель | Novozymes |
Объем | 1 кг и 25 кг |
Дозировка | от 100 грамм на тонну засыпи |
Типы продукции | Ферменты |