Фермоэль — это дрожжи верхового брожения используемые для производства особых сортов пива и образующие специфические сложные эфиры. Страна происхождения - Великобритания, является штаммом Saccharomyces cerevisiae для верхового брожения. Температура брожения: от 18 до 25 С.