-
Применение:
Ферментный препарат фосфолипазы Фосфолифт для широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной муки и ржано-пшеничной муки, цельносмолотой муки, мультизерновых видов хлеба. Демонстрирует эффекты пищевых эмульгаторов (моно-, диглицеридов жирных кислот с диацетилвинной кислотой, стеароил лактилата натрия).Достигаемый эффект:
Фосфолипаза Фосфолифт обеспечивает: - высокую стабильность теста и устойчивость против механического воздействия - улучшение реологических свойств теста, хорошую его механическую обработку - стабилизацию газовых пузырьков и предотвращение их коалесценции - повышение удельного объема хлебобулочных изделий - получение хорошо выраженных надрезов. - улучшение структуры пористости и внешнего вида изделий. -
Дозировка 1 - 5 г/100кг муки -
Похожие товары
Заказ услуги
Заказать звонок
Задать вопрос
Карточка продукта и инструкция
Заказ товара
Избранное
Товары отсутствуют
Купить в 1 клик
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами
свяжется с Вами
Регистрация
Восстановить пароль
Пищепромпродукт
3-я Мытищинская ул, д. 16с47
Москва
+7 495 748-01-31
pp-product@yandex.ru