Применение:
Ферментные препараты амилаз Амилолифт 10 и Амилолифт 20 применяются при переработке муки с пониженной амилолитической способностью, эффективны для рецептур хлебобулочных изделий, не содержащих сахар белый.
Достигаемый эффект:
Амилолифт 10 и Амилолифт 20 обеспечивают:
- стабильное брожение теста
- улучшенное качество хлебобулочных изделий
- интенсивную окраску корки.
Дозировка | 10 - 20 г/100 кг муки |