Для муки, хлебобулочных, мучных кондитерских и макаронных изделий

Применение:
Ферментный препарат амилазы Враплифт 10 применяется для широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной и ржано-пшеничной муки. Эффективен для изделий с высоким содержанием сахара белого в рецептурах.

Достигаемый эффект:
Мальтогенная амилаза Враплифт 10 обеспечивает: - замедление черствения хлебобулочных изделий - сохранение мягкости, эластичности и сочности мякиша хлеба при хранении - высокую эффективность для рецептур, содержащих сахар белый - дифференциацию изделий на хлебопекарном рынке - оптимизацию логистики.

Характеристики

Применение:
Ферментный препарат амилазы Оптилифт Плюс предназначен для уникальной текстуры и мягкости широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки, а также для оптимизации рецептур за счет снижения количества сахара белого и другого сахарсодержащего сырья.

Достигаемый эффект:
Оптилифт Плюс - уникальное инновационное решение: - создает идеально сбалансированный вкус, мягкий и эластичный мякиш - значительно улучшает текстуру хлебобулочных изделий сразу после выпечки - обеспечивает мягкий, сочный и эластичный мякиш на весь срок хранения изделий - проявляет высокую эффективность для сохранения мягкости ржаных и ржано-пшеничных видов хлеба - снижает 25-100% сахара белого без воздействия на качество готовых изделий - позволяет производить узнаваемые потребителем виды хлебобулочных изделий - экономит сырьевые ресурсы - улучшает логистические показатели.

Характеристики

Применение:
Ферментный препарат амилазы Мальтолифт для широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки

Достигаемый эффект:
Мальтолифт обеспечивает: - замедление черствения хлеба и предотвращение ретроградации крахмала - сохранение мягкости и эластичности мякиша при хранении - улучшение логистики и сокращение транспортных затрат.

Характеристики

Применение:
Ферментный препарат амилазы Мальтолифт 50Б предназначен для продления свежести широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки.

Достигаемый эффект:
Мальтолифт 50Б обеспечивает: - замедление черствения хлебобулочных изделий за счет предотвращения ретроградации крахмала - сохранение мягкости, эластичности мякиша, и сочности мякиша хлеба при длительном хранении - дифференции хлебобулочных изделий на рынке - оптимизации логистики.

Характеристики

Применение:
Ферментный препарат амилазы Мальтолифт 1.5 предназначен для продления свежести широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной и ржано-пшеничной муки.

Достигаемый эффект:
Ферментный препарат Мальтолифт 1.5 обеспечивает: - сохранение мягкости, сочности и эластичности мякиша хлеба - увеличение объема изделий и улучшение структуры пористости - дифференциации изделия на хлебопекарном рынке - оптимизации логистических затрат.

Характеристики