Инновационные технологические решения3
Применение:
Снижение сахара белого для широкого ассортимента хлебобулочных изделий
Достигаемый эффект:
Технология Оптилифт позволяет
- оптимизировать рецептуры хлебобулочных изделий с достижением экономии экономию от 1 до 6+ млн руб./год
- оптимизировать логистику
- оптимизировать качество готовых изделий
| Дозировка | 3-20 г/100 кг муки в зависимости от количества сниженного сахара белого |
Применение:
Широкий ассортимент хлебобулочных изделий
Достигаемый эффект:
Оптилифт Плюс - уникальное решение для
- улучшения упругости и текстуры для уникального вкусового ощущения
- улучшения текстуры мякиша сразу после выпечки
- высокой эффективности в ржано-пшеничных и пшенично-ржаных видах хлеба
- оптимизации рецептур для тостовых, булочных и сдобных изделий за счёт снижения 25-100% сахара белого, исключения пищевых эмульгаторов из рецептур
- создания уникального бренда и дифференциации выпускаемых продуктов на рынке
| Дозировка | 1-10 г/100 кг муки в зависимости от применения |
Применение:
Широкий ассортимент пищевых продуктов: торты, печенье, кексы, маффины, пирожные, начинки, джем, тортилья, маргарин, пр.
Достигаемый эффект:
Ботанический экстракт ягод - натуральный консервант для предотвращения микробиологической порчи, заменитель сорбиновой кислоты и сорбатов, для "чистой этикетки"
| Дозировка | 0,3-0,5 % к общей массе продукта |