-
Применение:
Улучшитель восстановительного действия L- цистеин применяется для корректировки хлебопекарных свойств пшеничной муки, расслабления клейковины и релаксации теста.Достигаемый эффект:
L-цистеин восстанавливает дисульфидные связи в клейковине, что позволяет увеличить растяжимость теста без разрыва, улучшить растекаемость или расплываемость теста, оптимизировать показатель P/L альвеограммы, достичь требуемые показатели качества булочек для бургеров, чиабатты, тортильи, различных видов плоских лепешек, пр. -
Дозировка 2-10 г/на 100 кг муки в зависимости от качества муки и достигаемого эффекта -
Похожие товары
Заказ услуги
Заказать звонок
Задать вопрос
Карточка продукта и инструкция
Заказ товара
Избранное
Товары отсутствуют
Купить в 1 клик
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами
свяжется с Вами
Регистрация
Восстановить пароль
Пищепромпродукт
3-я Мытищинская ул, д. 16с47
Москва
+7 495 748-01-31
pp-product@yandex.ru